 |
У нас публикуются |
| |
|
|
Наша реклама |
| |
|
|
Разделы |
|
|
|
|
Пресс-релизы
Ученые АлтГУ рассказали, как купить качественный мед и какую пользу он несет
14 августа отмечается Медовый Спас. На Руси в этот день начинался интенсивный сбор меда и его освящение. Есть мед разрешалось именно с этого дня. Как выбрать этот продукт и какую пользу он принесет организму, рассказали доктор биологических наук, профессор кафедры зоологии и физиологии, нутрициолог Ольга Филатова и кандидат биологических наук, заместитель директора по науке Южно-Сибирского ботанического сада АлтГУ Максим Куцев.
Мед не имеет конкретной химической формулы, его состав варьируется в зависимости от растений, с которых его собирают пчелы, почвы, погоды и других климатических факторов и даже от срока извлечения его из сот. Несколько лет назад ученые Алтайского государственного университета провели масштабное исследование и доказали, что мед, собранный в Алтайском крае, обладает уникальными свойствами. Наш регион славится разнообразием флоры, поэтому фишкой края считается именно мед из разнотравья.
«Мед содержит моносахара, которые не требуют инсулина для усвоения, а значит, мед воспринимается организмом значительно легче, чем сахар. Кроме того, мед менее калориен, что важно тем, кто следит за фигурой. И, конечно, он содержит множество полезных веществ — минеральные соли и микроэлементы, а также витамины В1, В2, В6, Е, К, С, каротин (провитамин витамина A), фолиевую кислоту. Поэтому такой десерт однозначно будет полезен — если человек не страдает аллергией. Употреблять мед лучше в свежем виде, не нагревая — так он принесет максимальную пользу», — рассказала Ольга Филатова.
Традиционно в августе в Барнауле на площади Сахарова проходит медовая ярмарка — в этом году она открывается 5 августа. По словам Максима Куцева, покупать мед именно на таких официальных ярмарках или в магазинах безопасно. Продавцы могут предоставить ветеринарные сертификаты, к тому же пчеловоды дорожат своей репутацией, и не будут предлагать некачественный продукт. А вот покупая мед у непроверенных людей с рук, можно получить подделку.
«Чаще всего мед фальсифицируется для того, чтобы он не засахаривался, так как это иногда отпугивает покупателя Недобросовестные пчеловоды смешивают хороший продукт с так называемым синтетическим. Также мед нередко собирают раньше срока, не дожидаясь его ферментации — такой продукт содержит много влаги и засахариваться тоже не будет. Тем временем засахаривание — естественный процесс, это кристаллизация содержащейся в меде глюкозы», — отмечает Максим Куцев.
Ученый отметил, что пестицидов, которыми фермеры обрабатывают поля, в меде опасаться не стоит. Эти вещества быстро разрушаются в окружающей среде, если все фермеры и пчеловоды соблюдают все нормативы, никакого вреда пчелам такая обработка не принесет и никак не отразится на конечном продукте.
Контактное лицо: Spirina Ekaterina (написать письмо автору)
Компания: Алтайский государственный университет (все новости этой организации)
Добавлен: 16:31, 06.08.2023
Количество просмотров: 291
Страна: Россия
| Гастромаркет «Облака» в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:31, 05.11.2025, Россия |
0 |
| Многонациональный гастромаркет «Облака», представляющий собой уникальное гастрономическое пространство, ждёт своих гостей на 3-м этаже торгово-развлекательного центра «Нора». |
|
| Музыкальное образование за рубежом, Пресс-служба, 21:25, 17.10.2025, Россия |
0 |
| 15 октября 2025 года специалисты компании Студинтер подготовили и на правах рекламы публикуют краткий обзор своей компании и рекомендации в своей профессиональной области. |
|
| Конкурс K-DOM Champ vol. Москва в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:35, 17.10.2025, Россия |
0 |
| Всех, кто обожает динамичные танцы, увлечён яркой корейской культурой и всегда в поиске крутых мероприятий, ждёт грандиозное событие! 18 октября в 14:00 в ТРЦ «Нора» состоится K-DOM Champ vol. Москва – конкурс, который погрузит гостей в мир самой популярной корейской музыки и танца. |
|
| Мультпоказ «Упс… Ной уплыл!» в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:33, 17.10.2025, Россия |
0 |
| Торгово-развлекательный центр «Нора» приглашает всех любителей весёлых приключений на незабываемый семейный мультпоказ! 16 октября в 18:00 состоится просмотр мультфильма «Упс… Ной уплыл!». Это отличная возможность провести время всей семьёй, окунувшись в атмосферу захватывающих приключений, юмора и добра. |
|
|
|
|
Новости школы |
| |
|
|
Рассылка |
|
|
|
|
