 |
У нас публикуются |
| |
|
|
Наша реклама |
| |
|
|
Разделы |
|
|
|
|
Пресс-релизы
Как выбрать вкусный и полезный арбуз, рассказала профессор биологии АлтГУ
Август традиционно считается месяцем арбузов. Полосатые и однотонные, длинные и круглые, большие и маленькие, красные и желтые — на рынке можно найти арбузы на любой вкус. Как выбрать спелый арбуз, который не навредит здоровью, рассказала заведующий кафедрой экологии, биохимии и биотехнологии института биологии и биотехнологии АлтГУ, доктор биологических наук, профессор Галина Соколова.
Родиной арбуза является Африка. Этот плод люди знали и возделывали еще в Древнем Египте. И по сей день арбуз — главное лакомство конца лета. Заготавливают их и на зиму — например, на юге из арбузов готовят нардек — «арбузный мед», упаривая арбузный сок до густоты меда. А в Сибири лакомством считаются соленые арбузы.
Арбуз содержит множество полезных веществ, благотворно влияющих на органы кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции. Но как правильно выбрать арбуз, чтобы он оказался спелым и не нанес вреда организму? Ведь, как известно, бахчевые способны накапливать в плодах нитраты.
«Достоверно определить уровень содержания нитратов в арбузах поможет нитратомер — эти бытовые приборы широко представлены на рынке. Обратите внимание, что лучше использовать нитратомер, предназначенный для оценки количественного содержания нитратов в плодах. Дело в том, что они в той или иной степени есть во всех магазинных фруктах и овощах, поэтому нам важно именно определить количество этих вредных веществ, не превышает ли оно предельно допустимое значение. Наличие химикатов можно определить и „на глаз“ — на срезе арбуза будут видны прожилки желтого цвета. Такие плоды лучше в пищу не употреблять», — отметила Галина Соколова.
Покупая арбуз на рынке или в магазине, выбирайте красивые, блестящие плоды без повреждений, с желтым бочком, которым он прилегал к земле. Такая отметка сообщает, что арбуз долго питался от корня и будет вкусным. Многие обращают внимание на плодоножку арбуза, якобы у спелого плода он будет сухим. Но, по словам профессора, это не совсем точный показатель, так как он мог засохнуть и уже при транспортировке. Лучше обратить внимание на размер — если это азиатские полосатые арбузы, то выбирайте крупные плоды — больше вероятности, что они уже созрели. При этом они не должны быть сильно тяжелыми. А вот мелкие арбузы могут оказаться неспелыми.
«Чтобы избежать отравления, не стоит покупать арбузы у дороги — на их кожуре оседает пыль и множество вредных веществ. И даже купленные в магазинах плоды необходимо тщательно мыть. Никогда не берите половинки арбузов — высок риск получить кишечную инфекцию. Мы не можем быть уверены в том, что арбуз моют перед нарезкой и используют чистый нож. К тому же на жаре разрезанные плоды быстро портятся, в них быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы. Помните об этом, когда берете арбуз с собой на природу — лучше съесть его побыстрее», — отмечает профессор.
При любых сомнениях требуйте у продавца документы, подтверждающие качество арбузов — по закону он должен предъявить бумаги по просьбе покупателя.
Контактное лицо: Spirina Ekaterina (написать письмо автору)
Компания: Алтайский государственный университет (все новости этой организации)
Добавлен: 16:28, 06.08.2023
Количество просмотров: 222
Страна: Россия
| Гастромаркет «Облака» в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:31, 05.11.2025, Россия |
0 |
| Многонациональный гастромаркет «Облака», представляющий собой уникальное гастрономическое пространство, ждёт своих гостей на 3-м этаже торгово-развлекательного центра «Нора». |
|
| Музыкальное образование за рубежом, Пресс-служба, 21:25, 17.10.2025, Россия |
0 |
| 15 октября 2025 года специалисты компании Студинтер подготовили и на правах рекламы публикуют краткий обзор своей компании и рекомендации в своей профессиональной области. |
|
| Конкурс K-DOM Champ vol. Москва в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:35, 17.10.2025, Россия |
0 |
| Всех, кто обожает динамичные танцы, увлечён яркой корейской культурой и всегда в поиске крутых мероприятий, ждёт грандиозное событие! 18 октября в 14:00 в ТРЦ «Нора» состоится K-DOM Champ vol. Москва – конкурс, который погрузит гостей в мир самой популярной корейской музыки и танца. |
|
| Мультпоказ «Упс… Ной уплыл!» в ТРЦ «Нора», ТРЦ Нора, 21:33, 17.10.2025, Россия |
0 |
| Торгово-развлекательный центр «Нора» приглашает всех любителей весёлых приключений на незабываемый семейный мультпоказ! 16 октября в 18:00 состоится просмотр мультфильма «Упс… Ной уплыл!». Это отличная возможность провести время всей семьёй, окунувшись в атмосферу захватывающих приключений, юмора и добра. |
|
|
|
|
Новости школы |
| |
|
|
Рассылка |
|
|
|
|
