 |
У нас публикуются |
| |
|
|
Наша реклама |
| |
|
|
Разделы |
|
|
|
|
Пресс-релизы
Как выбрать вкусный и полезный арбуз, рассказала профессор биологии АлтГУ
Август традиционно считается месяцем арбузов. Полосатые и однотонные, длинные и круглые, большие и маленькие, красные и желтые — на рынке можно найти арбузы на любой вкус. Как выбрать спелый арбуз, который не навредит здоровью, рассказала заведующий кафедрой экологии, биохимии и биотехнологии института биологии и биотехнологии АлтГУ, доктор биологических наук, профессор Галина Соколова.
Родиной арбуза является Африка. Этот плод люди знали и возделывали еще в Древнем Египте. И по сей день арбуз — главное лакомство конца лета. Заготавливают их и на зиму — например, на юге из арбузов готовят нардек — «арбузный мед», упаривая арбузный сок до густоты меда. А в Сибири лакомством считаются соленые арбузы.
Арбуз содержит множество полезных веществ, благотворно влияющих на органы кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции. Но как правильно выбрать арбуз, чтобы он оказался спелым и не нанес вреда организму? Ведь, как известно, бахчевые способны накапливать в плодах нитраты.
«Достоверно определить уровень содержания нитратов в арбузах поможет нитратомер — эти бытовые приборы широко представлены на рынке. Обратите внимание, что лучше использовать нитратомер, предназначенный для оценки количественного содержания нитратов в плодах. Дело в том, что они в той или иной степени есть во всех магазинных фруктах и овощах, поэтому нам важно именно определить количество этих вредных веществ, не превышает ли оно предельно допустимое значение. Наличие химикатов можно определить и „на глаз“ — на срезе арбуза будут видны прожилки желтого цвета. Такие плоды лучше в пищу не употреблять», — отметила Галина Соколова.
Покупая арбуз на рынке или в магазине, выбирайте красивые, блестящие плоды без повреждений, с желтым бочком, которым он прилегал к земле. Такая отметка сообщает, что арбуз долго питался от корня и будет вкусным. Многие обращают внимание на плодоножку арбуза, якобы у спелого плода он будет сухим. Но, по словам профессора, это не совсем точный показатель, так как он мог засохнуть и уже при транспортировке. Лучше обратить внимание на размер — если это азиатские полосатые арбузы, то выбирайте крупные плоды — больше вероятности, что они уже созрели. При этом они не должны быть сильно тяжелыми. А вот мелкие арбузы могут оказаться неспелыми.
«Чтобы избежать отравления, не стоит покупать арбузы у дороги — на их кожуре оседает пыль и множество вредных веществ. И даже купленные в магазинах плоды необходимо тщательно мыть. Никогда не берите половинки арбузов — высок риск получить кишечную инфекцию. Мы не можем быть уверены в том, что арбуз моют перед нарезкой и используют чистый нож. К тому же на жаре разрезанные плоды быстро портятся, в них быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы. Помните об этом, когда берете арбуз с собой на природу — лучше съесть его побыстрее», — отмечает профессор.
При любых сомнениях требуйте у продавца документы, подтверждающие качество арбузов — по закону он должен предъявить бумаги по просьбе покупателя.
Контактное лицо: Spirina Ekaterina (написать письмо автору)
Компания: Алтайский государственный университет (все новости этой организации)
Добавлен: 16:28, 06.08.2023
Количество просмотров: 120
Страна: Россия
| Уссурийский дизельный дивизион Желдорреммаш освоил новый вид продукции, https://ao-zdrm.ru/, 03:16, 01.12.2024, Россия |
0 |
| Работники уссурийского дизельного дивизиона, расположенного на базе Уссурийского локомотиворемонтного завода (входят в АО «Желдорреммаш») освоили капитальный ремонт дизель-генератора 18-9ДГ, который устанавливается на современный магистральный тепловоз 2ТЭ25КМ |
|
| Производственные площадки Желдорреммаша подготовились к работе в зимний период, https://ao-zdrm.ru/, 03:15, 01.12.2024, Россия |
0 |
| На заводах Желдорреммаша завершены мероприятия по подготовке хозяйств к работе в зимних условиях в части железнодорожной инфраструктуры, систем теплоснабжения производственных и административно-бытовых зданий, инженерных сетей, а также производственного оборудования, работающего на открытых площадках. |
|
| На Уссурийском ЛРЗ выберут лучшего рационализатора года, Уссурийский локомотиворемонтный завод (филиал АО "Желдорреммаш"), 04:21, 17.11.2024, Россия |
0 |
| С начала текущего года от сотрудников Уссурийского локомотиворемонтного завода (УЛРЗ, филиал АО «Желдорреммаш») поступило более 80 предложений по улучшениям, направленных на повышение эффективности производственной деятельности, из которых 55 уже внедрены. По итогам 2024 года на заводе пройдет конкурс на лучшие новаторские предложения и реализованные идеи. |
 |
|
|
|
Новости школы |
| |
|
|
Рассылка |
|
|
|
|
